La capacidad de diagnosticar, organizar, evaluar y proponer estrategias de desarrollo de la agroindustria en ámbitos rurales, es una línea de servicios de importancia y de soporte técnico científico validado por un equipo de profesionales investigadores de la Universidad y su carrera profesional de Ingeniería Agroindustrial, la sociedad civil y organizaciones de productores agrarios pueden solicitar soporte técnico en caracterización físico química de alimentos o productos no alimenticios, análisis bromatológico, análisis operacional, diseño de plantas y módulos de agroindustria rural, evaluación de productos y sus cadenas agroalimenticias, así como fortalecimiento de capacidades en elaboración de productos lácteos y procesamiento de frutas y hortalizas.